中国农业科学院农产品加工研究所乳品加工与品质调控创新团队围绕酪蛋白来源活性肽在消化稳定性及其靶向递送方面的应用，开展了脂质体包埋的系统研究，相关研究成果发表于国际期刊《Food Chemistry: X》（JCR一区，IF=8.2）。加工所和东北农业大学联合培养研究生巩怡宁为论文第一作者，加工所王筠钠助理研究员和逄晓阳研究员为共同通讯作者。